Rédiger un tel  rapport  est l’occasion unique pour le stagiaire de faire le point de tout ce qu’il a acquis en termes de connaissances et compétences professionnelles ou personnelles. C’est à l’issu de sa réalisation et à certains égards sa présentation publique qu’on peut vous délivrer votre diplôme de formation

Quant au stage, c’est une période d’apprentissage pratique que l’étudiant ou l’élève fait pour confronter ces connaissances théoriques reçues en classe avec les expériences pratiques de terrain ou de situation de travail. C’est un moment spécial  pour l’étudiant qui a enfin l’aubaine de se mettre en situation réelle d’emploi.

Modèles de sujets pour votre rapport de stage en boulangerie

Élaborer la problématique

La problématique est une question professionnelle auquelle stagiaire se propose d’apporter des réponses.  C’est la ligne directrice de votre étude en boulangerie. Généralement les problèmes que les boulangers rencontrent dans leur quotidien sont celui de la gestion des stocks et des produits vendus. L’étudiant peut choisir de réfléchir sur cette question afin d’apporter de nouvelles connaissances à son entreprise d’accueil. Elle est formulée sous forme de question. En voici quelques exemples :

Plan d’un rapport de stage en boulangerie

Vous ne pouvez pas bien produire votre rédaction si vous ne suivez pas un plan concret et réaliste. De l’introduction à la conclusion en passant par le développement, le plan de votre point de stage doit dévoiler des informations que votre encadreur est appelé à analyser   Un excellent rapport de stage en boulangerie doit avoir :

La Page de Couverture

Encore appelée couverture, la page de couverture existe pour des raisons de beauté et d’attirance. C’est pour cela que vous devez vous donnez toutes les chances d’offrir à encadreurs et appréciateurs un style de présentation beau et accrocheur. Alors, n’hésitez pas à choisir et améliorez un des modèles de de ce type de page qui traîne déjà dans l’existant. Vous devez la rendre aussi belle que vous n’avez pas le droit d’oublier d’inclure certaines données tel que votre nom, celui de votre encadreur ou encore les informations de votre institution d’éducation.

Page de garde d’un rapport de stage en boulangerie

C’est une partie intéressante de votre projet. En dehors de la couverture, c’est elle qui frappe à l’œil et mérite toute votre  attention. D’un document académique à une production scientifique, les constituants de cette page ne varient pas autant. Les éléments suivants sont ceux qui doivent impérativement faire partie de votre page de garde

• Le logo de votre centre de formation
• Le logo de votre structure de stage
• Le titre de votre rapport
• Les identités de vos encadreurs ( stage et école)
• Vos informations identitaires.

Reconnaître et lire facilement ces données ne doit poser aucun souci au lecteur.

Sommaire

Le sommaire est comparable à un guide de lecture. C’est ici qu’on retrouve toutes les sous- sections de votre travail suivi de leur page. Ce qui voudrait signifier que sans une pagination réussie, la réalisation du sommaire posera de sérieux problèmes. Car, il permet aux lecteurs de se réparer facilement,  retrouver et fouiller votre production. Tenez compte de tous ces détails pour l’établir.

Remerciements

Dans le processus de rédaction de votre document, des personnes de bonne volonté vous ont porté assistance. On vous donne ici l’occasion de remercier chacune d’elle. Soyez donc reconnaissant à tous ceux qui vous ont aidé d’une manière ou d’une autre. Il faudra donc énumérer ceux qui méritent votre reconnaissance en commençant par votre lieu de stage pour atterrir sur votre école de formation en passant par ceux qui vont ont aussi aidé dans la rédaction.

Introduction du rapport de stage en boulangerie

L’introduction est l’entrée de votre document. Elle doit être attirante et attachante. Dans cette partie, vous mettez :

• Le contexte de votre séjour d’apprentissage;
• La période que vous avez passé en immersion;
• Les raisons de votre choix de l’entreprise;
• Les objectifs que vous vous êtes fixés en optant pour ces moments d’immersion.
• Le plan de votre développement

Le développement en question

C’est la place des informations importantes aussi bien sur l’entreprise que sur votre séjour de travail.

Pour réussir votre exposé brillamment ici, vous aurez besoin d’insérer :

Les probantes  informations de l’entreprise à savoir :

• son histoire
• ses dirigeants actuels
• son mode d’organisation interne
• son  personnel
• son organigramme
• sa position géographique

Ces données permettent aux lecteur d’avoir une vue panoramique de votre lieu de stage

Quant aux informations concernant votre période d’apprentissage, vous devez préciser :

• Les services dans lesquels vous avez fait votre stage
• Les activités que vous avez exécutées
• Les projets sur lesquels vous êtes intervenus
• Les compétences personnelles et professionnelles acquises
• Les leçons tirées de votre séjour
• Les difficultés rencontrées

Les recommandations pour dissiper ces difficultés.

En fournissant ces informations, vous permettez aux lecteurs d’avoir une idée de ce que vous avez parcouru ou vécu lors de votre passage d’immersion dans la boulangerie.

Conclusion d’un rapport de stage en boulangerie-pâtisserie.

C’est le moment et la place du bilan de votre apprentissage dans la boulangerie que vous avez choisie.

Si vous avez atteint vos objectifs, c’est ici vous donnez la précision

Si vos attentes sont comblées, c’est le moment de le dire

Si vous avez des perspectives professionnelles et personnelles, c’est dans la conclusion vous les mentionner.

Proposition d’un modèle du document en question

Introduction

Description de la boulangerie

• Histoire et la position géographique de la boulangerie
•  Situation actuelle de la boulangerie
• Personnel et le Fonctionnement interne de la boulangerie

Les tâches exécutées lors du stage et les apports

• Les travaux effectués.
• Les outils mis à ma disposition.

Les missions du poste occupé

• Les tâches périphériques
• Les apports du stage

Conclusion

Bibliographie

Annexes